알래스카의 푸드트럭

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알뜰한 여행자

현지 해안 요리 트레일에서 팝업, 트레일러, 카트, 트럭을 통해 볼락 타코, 넙치 세비체 등을 저렴한 가격에 판매합니다.

일레인 글루삭(Elaine Glusac)

Elaine Glusac은 Times Travel의 Frugal Traveler 칼럼니스트이며 예산 친화적인 팁과 여행에 중점을 두고 있습니다.

지난 여름, 흐린 7월의 날, 한때 러시아 알래스카의 수도이자 오랫동안 알래스카 남동부 인사이드 패시지(Inside Passage) 크루즈의 인기 기착지였던 해안 마을 시트카(Sitka)는 세 척의 크루즈 선박에서 내리는 승객들로 붐볐습니다. 군중을 수용하기 위해 도시에서는 주요 도로의 차량 통행을 폐쇄했습니다. 그 자리에는 푸드 트럭, 카트, 가판대가 나타나서 외래 식당에서 해산물 차우더와 타코를 게걸스럽게 먹으며 축제 분위기를 조성했습니다.

샌프란시스코에서 전문적으로 요리를 한 후 팬데믹 기간 동안 시트카로 돌아와 모바일 식품 사업인 Enoki Eatery를 시작한 Gretchen Stelzenmuller는 "여름에는 길거리 음식이 이런 곳으로 가는 길인 것 같습니다"라고 말했습니다. 일본풍의 편안한 음식. "건강에 좋고 알래스카 재료를 독특하게 기념하지만, 들러서 한 입 먹어도 투어를 계속할 수 있습니다."

팬데믹으로 인해 알래스카에서 순항 활동이 다시 활발해지면서 케치칸(Ketchikan)에서 수워드(Seward)까지 항구에 푸드 트럭과 기타 판매업체가 급증했습니다.

알래스카 중소기업 개발 센터(Alaska Small Business Development Center)의 존 비트너(Jon Bittner) 국장은 “푸드 트럭을 이용하면 오프라인 창업 비용을 전혀 들이지 않고도 레스토랑 사업을 시작할 수 있습니다.”라고 말했습니다. "크루즈 선박에 서비스를 제공하는 소규모 커뮤니티에서는 꽤 매력적입니다."

알래스카 해양 고속도로를 이용하는 페리 승객을 포함하여 항구에서 몇 시간 밖에 볼 수 없는 승객을 위해 푸드 트럭은 풀 서비스 레스토랑보다 짧은 시간에 상대적으로 합리적인 가격으로 현지 음식을 제공합니다.

Cruise Critic의 선임 편집자인 Aaron Saunders는 “푸드 트럭은 사람들을 알래스카로 끌어들이는 야외 활동의 자연스러운 확장입니다.”라고 말했습니다.

높은 생활비를 감안할 때 Lower 48보다 약간 더 많은 비용을 지불할 것으로 예상됩니다. 지난 여름, 나는 수어드(Seward)의 가판대에서 닭고기와 쌀 요리를 16달러에 샀습니다. 이는 뉴욕시의 트럭 요금보다 몇 달러 더 비싸고 펩시 한 캔은 더 저렴했습니다.

일반적으로 4월부터 10월까지 진행되는 2023년 크루즈 시즌의 경우, 알래스카 크루즈 당국은 2019년 기록인 130만 명에서 증가한 165만 명의 크루즈 승객을 예상하고 있습니다. 대부분은 알래스카 남동부의 약 500마일 길이의 항로인 인사이드 패시지(Inside Passage)를 항해할 것입니다. 태평양의 변동으로부터 그것을 보호하는 섬을 통해.

선박으로 향하는 방문객들은 번성하는 푸드 트럭 현장이 있는 앵커리지를 통과할 수 있지만, 다음 인기 크루즈 정류장은 현지에서 재배된 해안 요리 트레일을 형성합니다.

종종 알래스카에서 북쪽으로 향하는 Inside Passage 크루즈에 대한 첫 번째 요청인 Ketchikan(오늘날 관광, 상업 어업 및 임업으로 번성하고 있는 전통적인 Tlingit 낚시 캠프)은 크루즈 선박의 도착과 함께 호황을 누리고 있습니다. 통가스 국유림(Tongass National Forest)으로 당일 여행을 떠나거나 색스만 원주민 마을(Saxman Native Village)의 토템 기둥을 보기 위해 하선하는 승객은 크루즈 선착장의 판매점 부스에서 D's Fish 및 Chip Shack을 포함한 몇 개의 음식 가판대를 찾을 수 있습니다. 도보 거리에서 찾을 수 있습니다.

치킨 샌드위치를 전문으로 하는 푸드 트럭 Chicke Chicke Bang Bang(12달러)의 소유주인 Thane Peterson은 "누군가가 치킨 샌드위치를 먹는 모습을 보고 싶다면 가끔 우리 트럭으로 오세요"라고 이메일에 썼습니다. 그는 식사하는 사람들이 "눈을 감고 신음하며 '맙소사'라고 중얼거렸다"고 묘사했습니다.

작년에 출시된 이 트럭은 크루즈 선착장 근처에 주차되어 있는 것을 종종 볼 수 있으며, 승객이 연간 매출의 3분의 2를 차지한다고 피터슨 씨는 말했습니다.

크루즈 선착장에서 몇 블록 떨어진 곳에 있는 Amber Adams는 8월에 3명의 판매인을 위한 공간을 갖춘 마을 최초의 푸드트럭인 Dock Street Yard를 개장하는 것을 목표로 하고 있습니다.

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